20 de março de 2015

Sexta na mesa: Panquecas e arroz com brócolis.



Mais uma receita prática que eu adoro!!! Ainda não tenho feito receitas mais elaboradas, estou indo no básico mesmo. Além da preguiça que tenho de ir para a cozinha, estava com saudades da comidinha simples de casa. Então essa semana resolvi fazer panquecas e incrementar o arroz com brócolis. Receita rápida, fácil e que agrada quase todo mundo : )




Vamos lá:

Panquecas:

1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 ovo
1 fio de azeite

Recheio:

Presunto a gosto (usei 2 fatias em cada panqueca)
Muçarela a gosto (usei 4 fatias em cada panqueca #exageradamodeon)
Molho de tomate a gosto
Queijo parmesão à gosto
Orégano a gosto


Modo de fazer:

- Bater todos os ingredientes no liquidificador ou no mixer até a massa ficar bem homogênea (ela fica bem líquida mesmo, não se assuste).
- Untar a frigideira (mesmo na frigideira antiaderente eu pingo uma gotinha de azeite e espalho com um pedaço de papel toalha).
- Despejar uma quantidade suficiente para cobrir o fundo da frigideira (eu faço no "olhômetro" mesmo, então a primeira geralmente não dá muito certo rsrs ou fica fina demais e quebra na hora de virar ou fica meio grossinha, maçuda).
- Esperar começar a soltar do fundo e quando estiver douradinha virar para dourar o outro lado.

Rende 6 panquecas médias.








 


 
 Depois de a massa ficar pronta adicionar o recheio e enrolar. Nessas eu usei presunto e muçarela, mas você pode rechear com o que quiser (carne moída, frango desfiado, atum...)
Para finalizar coloco um pouco de molho te tomates, orégano e queijo parmesão em lascas.


 
 
 

 
Para acompanhar fiz arroz com brócolis.
Fiz o arroz normalmente, cozinhei o brócolis e depois misturei os 2.


 
 
 

 

Prontinho:

 
 
Rápido, prático e delicioso!
 
 

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