7 de junho de 2015

Sexta na mesa (de segunda): Nhoque de ricota



Essa receita era para ter entrado no dia 29, dia do nhoque, mas eu me enrolei toda e o post acabou saindo somente hoje! O Guilherme me mandou no dia certinho, a culpa é toda minha, tá? Aproveitem para seguir o Guilherme no instagram (@guerra_gui)! E a mim também (@ligadabeleza) ☺☺☺



Já que é dia 29 , vamos de gnocchi!
(vamos fazer de conta e guardar a receita para o próximo dia 29 rsrs)
 
 
 
 

 

Gnocchi de ricota:
 
4 xícaras de ricota
1 xícara de parmesão ralado
1 xícara de farinha
2 ovos
1 bandeja de shitake
1/2 cebola
Pinnoli
Sal e pimenta

Começamos secando a ricota em um papel toalha. Após isso, num processador, batemos a ricota, o parmesão e os ovos, sal e pimenta. Acrescente a farinha e vá pulsando até adquirir a consistência desejada.
 

 

Transfira para um ziploc, leia-se saco de confeiteiro, e corte a ponta. Vá medindo o tamanho que desejar e despeje todo o gnocchi cortado numa panela com água quente (sem estar fervendo). Estará pronto uns 3 minutos depois (deixe flutuar e espere mais um pouco). Reserve em uma travessa com azeite.
 
 
 

 
 
 
 




 


Enquanto isso corte meia cebola, o shitake e pinnoli. Doure a cebola no azeite, acrescente os outros ingredientes.

Guarde a água de cozimento do gnocchi e acrescente com o vinho na frigideira com os outros ingredientes.




 
 



 


Junte o gnocchi na frigideira e com mais 3 -5 minutos está pronto!
 
 
 
 



 


Notem que o Guilherme é sofisticado e escreve gnocchi : P (sorry, Guilherme, não resisti!)



2 comentários:

  1. Guilherme Guerra8 de junho de 2015 10:08

    Também falo petit pois ao invés de ervilha hahahahahah

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Ai, para! Tá ficando cafona isso kkkkkkkkkkkkkkkkk

      Excluir