25 de maio de 2015

Olha a cobra! Syn-Ake e sua ação com efeito de botox.



Minha mãe fala que estou ficando maluca na minha guerra contra as rugas, manchas e perda de elasticidade da pele, mas acho que ainda não cheguei ao ponto de maluquice rsrs O que tenho tentado com afinco é tentar manter a pele com aparência bonita e jovem. Fico de olho nas novidades, testo vários cremes, máscaras de tratamento, aplico botox na testa e entre as sobrancelhas, nunca durmo maquiada, faço limpeza de pele todos os meses, mês que vem farei peeling... Acho que está sendo super válido!

Na minha penúltima consulta com a dermatologista, pedi recomendação de um creme para a área dos olhos já que o meu amado cremitcho da Perricone (resenha aqui) estava no fim e não encontro dele aqui no Brasil. Aí a doutora Denise Chambarelli perguntou se eu queria testar um creme com veneno de cobra. Oi? Nunca ouvi falar!Conte mais sobre ele... Ela me falou que é veneno de cobra sintetizado em laboratório, que fora do Brasil as famosas todas estão usando e que ele tem um efeito parecido com o do botox. Claro que não com a mesma potência das aplicações, mas o SYN-AKE (o nome é esse) evita que as expressões faciais marquem a pele formando as rugas. Além disso, faz com que o efeito do botox seja mais duradouro. Então ela me indicou a utilização na área dos olhos e nos lugares onde faço aplicações de botox. Com minha receita para manipular o creme em mãos fui correndo encomendar na Dermage.

Estou usando há uns 2 meses e meio e estou gostando muuuuuito! O botox realmente ficou em dia por mais tempo e  área dos olhos está com a pele mais bonita, parece que "abriu o olhar". Aplico 2 vezes por dia religiosamente.




 


Em um primeiro momento, fiquei usando somente o creme manipulado, mas confesso que estava com saudade do meu amado Firming Eye Cream da Perricone MD, então perguntei para a Dra. Denise se poderia usar os dois juntos. Ela me disse que sim, que o creme contendo SYN-AKE pode ser usado como base para outro creme que eu use depois.


 
 
Gente, para tudoooooooo!!!!! Os dois cremes se amaram e, posso falar com toda certeza que depois de testar uns 324564328729 cremes para a área dos olhos, nada se compara à essa dupla dinâmica!
 
 
 
 

22 de maio de 2015

Sexta na mesa: Penne com shitake no creme de leite fresco.



" Óh, nóiz aqui travez!" 2 receitas hoje!

Seu Guilherme anda cada dia mais afiado na cozinha, está arrasando muitooooooo!!! Ainda não segue ele no instagram? Corram para seguir agoraaaaaaa: @guerra_gui .


Penne com Shitake no creme de leite fresco:


100 ml de Azeite
1/2 cebola em cubos
2 dentes de alho
1 bandeja de shitake
300 ml de creme de leite fresco
100 ml de leite
1 pacote de macarrão da sua escolha
1 ramo de coentro
2 galhos de alecrim
Sal e pimenta a gosto

Pessoal, receita nova para mais um final de semana, fiz no domingo à noite e com um vinho fez a semana começar bem melhor.


 
Primeiramente, pique 1/2 cebola em cubos, 2 dentes de alho e o shitake em fatias bem finas.
Esquente bem a frigideira, acrescente azeite e refogue a cebola picada e o alho em fogo médio. Após isso acrescente o shitake e refogue também por uns 2,3 minutos, sempre em fogo baixo, ok?


 
 
 

Após essa parte, coloque 300 ml de creme de leite fresco e uns 100 ml de leite . Deixe reduzir uns 3/4 minutos, acerte o sal e a pimenta e reserve.
 
 
 
 
 

  
Em outra panela, faça o macarrão com água fervente e um pouco de sal, mas deixe bem al dente. Quando estiver no ponto necessário, acrescentamos o macarrão na própria frigideira com o shitake,em fogo médio novamente . Se desejar, coloque umas duas colheres de sopa da água do cozimento na frigideira também (fica bem mais gostoso).
Para finalizar, pique algumas ervas que estiverem à mão, pode ser alecrim, coentro, salsinha...

 
 
 
 
Usei o penne integral, mas serve com qualquer outro macarrão. O ideal seria a massa fresca, pra quem quiser fazer:

 100g de farinha para cada ovo caipira, bater no mixer e abrir numa bancada com o rolo de massa , até ficar bem fininha. Depois é só cortar em formato de tagliatele, rapidíssimo também.

 

Como nosso objetivo é não complicar, fiz com o macarrão que tínhamos na dispensa mesmo
 

Sexta na mesa: Molho Pesto.




Ainda bem que temos o Guilherme (@guerra_gui) para deixar o blog morto vivo! ☺ A primeira receita de hoje é de molho pesto (sim, cara leitora, ou leitor, você leu corretamente: primeira : ) Mais tarde teremos mais uma \°/ )

E lá vamos nós:

Molho Pesto

- 50g de nozes pecan
- 50g de parmesão
-150ml de azeite
- 2 dentes de alho
- Sal e pimenta


Pessoal, uso essa receita como coringa. Pode ser colocada em massas, saladas e até mesmo em peixes.

As medidas acima são somente uma base, nada te impede de colocar um pouco mais de manjericão ou trocar o tipo de folha (pode fazer com rúcula), trocar o tipo de oleaginosa (castanha do pará, amêndoas e até pistache). Seja criativo e pense do acompanhamento. Por isso, estou colocando somente o molho, uma saída rápida para aqueles dias de pressa.
Bom, a receita é bem simples! A única coisa que precisamos ter atenção é quanto a textura do molho: Se queremos um pouco mais grosso ou fino. Se sua opção for fino: adicione água fria mesmo, pois com mais azeite a receita começa a ficar pesada.
 
 
 
 
 
 
 
 
Basicamente: Rale o queijo, descasque o alho e corte em pedaços menores, depois triture tudo em um triturador. Pronto! Simples, prática e uma delícia!
 
 
 
 
Minha sugestão é acompanhar com Penne e alguns tomatinhos cereja.
 
 

1 de maio de 2015

Sexta na mesa: Escondidinho de peixe.



Pessoal, vou começar pedindo desculpas pela última semana. Foi tudo muito corrido e acabei trabalhando muito. Fiquei sem tempo de passar a receita do risotto passo a passo, como gosto.

 
Vamos para a receita de hoje então:

 Escondidinho , torta de peixe, chame como quiser. Perfeita pra fazer com sobrinhas de peixes de outras refeições ou aqueles pedaços que estão congelados. Use o peixe que estiver à mão , o ideal é que seja algum peixe branco (salmão , atum... não vão funcionar pelo gosto dominante), mas se quer uma sugestão use linguado, tilápia, congro, até o cherne que usei tá valendo ( tem gente que vai me matar por usar cherne num escondidinho. Mas sobrou, tava ali na geladeira ,não ia jogar fora né?).
 
 
Escondidinho de Peixe:
 

 

 


Receita para 3 pessoas:

Batata Baroa (Mandioquinha pro pessoal de SP) 6 unidades
Alho - 2 Dentes
Aipo - 300 gramas
Cenoura - 1 média
Leite- 50 ml
Manteiga - 1 col de sopa + 50 gramas
Queijo Parmesão- 200 gramas
Farinha - 50gramas
Folhas de Louro - 2
Rodelas de Cebola -2
Cebolinha - a gosto
Peixe - 500 gramas - Pode ser qualquer tipo de peixe branco que tenha sobrado. Usei  cherne , pois era o que tinha de outro jantar que havia feito.
Azeite- 2 col de sopa
Sal e Pimenta a gosto

  Começamos descascando a Baroa e colocando em água quente para cozinhar. Vai demorar uns 15 minutos . Devemos esperar até ela cozinhar e ficar bem macia mesmo. Enquanto isso vá fazendo as outras coisas.



 
 
Prepare o molho branco (Bechamel) que já ensinei na receita do couve-flor cheese. Se não viu , clique aqui.

 
  Corte os legumes em rodelas, o alho em lascas e dê uma refogada rápida, até os legumes ficarem mais macios, com um pouco de azeite na frigideira mesmo. Junte com o Bechamel e reserve.
 
 

 
 
 

 
 


 

 Nesse meio tempo , a nossa batata já cozinhou. Retiramos a água e na própria panela acrescentamos 1 col de sopa de manteiga e um pouco de leite . Amassamos para formar um purê. Quem tiver amassador de batatas, essa é a hora de usar, caso o contrário um garfo já faz o serviço. Quando o purê estiver formado , acerte o sal e a pimenta e junte umas cebolinhas picadas.
 

 

 
 
 







Agora, em um pirex, arrume o peixe na camada de baixo , pode soltar os pedaços com a mão mesmo e espalhar. Logo depois, coloque o molho bechamel com os legumes e cubra tudo com o purê de Baroa .


 







 
 
 
 

No fim coloque ainda um pouco de parmesão ralado por cima. Forno, pré-aquecido, por uns 25,30 minutos a 200 graus.
 
 
 
 
 
 
 
Sirva com uma salada verde que está tudo certo!

 
 
 

24 de abril de 2015

Sexta na mesa: Risotto de abóbora e carne seca.



Mais receita delícia do Guilherme!!! Hoje não tem fotos do passo à passo porquê ele está trabalhando horrores e super sem tempo! Mas mesmo assim não deixou de mandar a receita. Obrigada Guilherme!!!


Risotto de abóbora e carne seca:


Ingredientes para 4 pessoas:

 - Manteiga - 50gr

- Azeite - 3 col. de sopa

- Óleo - 2 col. de sopa

- Meia cebola em cubinhos

- Arroz Arbóreo- 400gr (100gr por pessoa é sempre a conta)

- Vinho Branco - 1 taça

- Caldo de vegetais - 1 Litro

- 1/4 de abóbora cortada em cubos pequenos

- ½ Kg de jarked beef ou carne seca

- Parmesão Ralado - 100gr

- Sal e Pimenta



 

Primeiramente, vamos preparar a carne seca:

Damos uma limpada (retirar o excesso de gordura) na peça e cortamos em  tiras grossas. Depois refogamos na panela de pressão com o óleo , mas sem a tampa, durante uns 5 minutos. Só para conseguirmos uma cor na carne.

Cobrimos com água e cozinhamos na pressão por 20 minutos.


Vamos preparar o risoto:

Começamos adicionando 25 gr. de manteiga e o azeite em uma panela já quente em fogo médio. Sim é azeite e manteiga mesmo rsrsrs.

Acrescentamos a cebola e refogamos um pouco até dourar.
Logo após o arroz, refogamos então uns 2 minutos .

A partir desse momento, não podemos parar de mexer ou deixar o arroz secar.

Entramos com o vinho para logo após reduzir com a abóbora. Sempre iremos adicionar umas conchas de caldo até o ponto final da receita. Serão uns 15 minutos mexendo sem parar e adicionando conchas de caldo para conseguirmos aquele risotto beeeem cremoso.

Aquela carne seca que ficou 20 minutoss na pressão vem agora:

Cortamos em cubinhos ( você pode até triturar, mas eu prefiro o pedaço da carne inteiro) e damos uma rápida salteada numa frigideira quente e sem óleo ou azeite. Adicionamos ao risotto.

Ao final, desligamos o fogo e acertamos o sal, a pimenta e colocamos o resto da manteiga e o parmesão dando uma mexida para tudo incorporar bem.

Lembrem sempre de não parar de mexer , o arroz vai absorver todos os líquidos e dobrar de tamanho.
 
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