24 de abril de 2015

Sexta na mesa: Risotto de abóbora e carne seca.



Mais receita delícia do Guilherme!!! Hoje não tem fotos do passo à passo porquê ele está trabalhando horrores e super sem tempo! Mas mesmo assim não deixou de mandar a receita. Obrigada Guilherme!!!


Risotto de abóbora e carne seca:


Ingredientes para 4 pessoas:

 - Manteiga - 50gr

- Azeite - 3 col. de sopa

- Óleo - 2 col. de sopa

- Meia cebola em cubinhos

- Arroz Arbóreo- 400gr (100gr por pessoa é sempre a conta)

- Vinho Branco - 1 taça

- Caldo de vegetais - 1 Litro

- 1/4 de abóbora cortada em cubos pequenos

- ½ Kg de jarked beef ou carne seca

- Parmesão Ralado - 100gr

- Sal e Pimenta



 

Primeiramente, vamos preparar a carne seca:

Damos uma limpada (retirar o excesso de gordura) na peça e cortamos em  tiras grossas. Depois refogamos na panela de pressão com o óleo , mas sem a tampa, durante uns 5 minutos. Só para conseguirmos uma cor na carne.

Cobrimos com água e cozinhamos na pressão por 20 minutos.


Vamos preparar o risoto:

Começamos adicionando 25 gr. de manteiga e o azeite em uma panela já quente em fogo médio. Sim é azeite e manteiga mesmo rsrsrs.

Acrescentamos a cebola e refogamos um pouco até dourar.
Logo após o arroz, refogamos então uns 2 minutos .

A partir desse momento, não podemos parar de mexer ou deixar o arroz secar.

Entramos com o vinho para logo após reduzir com a abóbora. Sempre iremos adicionar umas conchas de caldo até o ponto final da receita. Serão uns 15 minutos mexendo sem parar e adicionando conchas de caldo para conseguirmos aquele risotto beeeem cremoso.

Aquela carne seca que ficou 20 minutoss na pressão vem agora:

Cortamos em cubinhos ( você pode até triturar, mas eu prefiro o pedaço da carne inteiro) e damos uma rápida salteada numa frigideira quente e sem óleo ou azeite. Adicionamos ao risotto.

Ao final, desligamos o fogo e acertamos o sal, a pimenta e colocamos o resto da manteiga e o parmesão dando uma mexida para tudo incorporar bem.

Lembrem sempre de não parar de mexer , o arroz vai absorver todos os líquidos e dobrar de tamanho.
 
Não deixem de seguir o Guilherme no instagram (guerra_gui)
 
 

Primer: Benefit Stay Flawless e sua promessa de 15 horas de duração. Será?



Quando a Benefit lançou o Stay Flawless gostei da ideia do primer em bastão e aliado a isso a promessa de fazer a maquiagem durar 15 horas. Comprei, mas ele acabou esquecido porque tenho usado primer poucos dias na semana. Há algumas semanas lembrei da existência dele e resgatei o primer abandonado no fundo da gaveta : P

Agora que já usei um montão de vezes posso dar a minha opinião.



 
 
Ele vem em um bastão e tem uma textura diferente dos outros primers que já usei, não é líquido e não chega a ser cremoso, é meio que uma pomada grossa. A Benefit indica aplicar o produto diretamente do bastão na pele e, realmente, essa é a melhor maneira porque ele gruda e não desliza quando passo o pincel.
 
 
Vamos ver como a Benefit descreve o Stay Flawless:
 
Creme Pré-Maquiagem Stay Flawless, a perfeição sempre funciona!
Nosso primer inovador e de longa-duração age como um imã, para manter a sua base fresca por 15 perfeitas horas!

A fórmula é translúcida e o bastão permite que seja aplicado diretamente sobre a pele, otimizando o seu uso e deixando um acabamento bem natural. Faça o seu dia durar muito mais, com stay flawless!

Aplique esse primer inovador diretamente na pele, espalhe rapidamente com os dedos e logo em seguida aplique a base, massageando os dois sobre a pele.
Lembre-se de girar a embalagem para que o produto volte completamente para dentro do tubinho antes de fechar o produto com a tampa!
 
 

 
 
 
Minha opinião:
 
Esqueça a ideia de primer para melhorar a textura da pele, minimizar poros ou linhas, a função do Stay Flawless não é essa (bem, sinto informar que, se comprou pensando em melhorar a aparência da pele, ele não faz nada disso). A proposta é manter a maquiagem intacta por 15 horas.
 
A aplicação é simples: escorrego o bastão na testa, bochechas e queixo, espalho com os dedos e aplico a base por cima. Só tem que tomar cuidado com a quantidade, se aplicar demais ele vai fazer uma meleca com a base e vai ser um parto para conseguir uma cobertura uniforme.
 
Honestamente, usando uma boa base ele não faz muita diferença, talvez nenhuma. Testei com a Guerlain Parure Gold que estou acostumada a usar sem primer por baixo e não notei diferença na durabilidade, a mesma coisa aconteceu com a Lancôme Teint Miracle. Com a NARS Sheer Glow que desaparece mais rápido ele ajudou a manter a pele maquiada por mais tempo.
 
E tem mais um detalhe chato: a oleosidade da minha pele gritou bem antes do que o normal, tenho que usar pó matificante nos dias que uso o Stay Flawless, então não recomendo para quem tem pele oleosa.
 
Resumo:
Se você usa uma boa base: ele não fará diferença na duração da maquiagem.
Se você já comprou o Stay Flawless e, como eu, não achou lá grandes coisas: tire do fundo da gaveta aquela base que "marromeno" e ele vai te ajudar.
 
 
No geral, eu amo os produtos da Benefit, mas esse eu passo. Vai até ficar sem Starchild : P
 
 
 
 
 

19 de abril de 2015

Sexta na mesa (de Domingo): Sobrecoxas com tomates cereja e tomilho.




E olha o Guilherme aqui “travez” !!!! Mais uma receita deliciosa!!

 

Sobrecoxas com tomates cereja e tomilho.


 
 
 


Ingredientes (para 3 pessoas):

 
6 sobrecoxas de frango (comprei Korin)
Bacon – 3 fatias, aproximadamente 50gr ou 100gr
1 Alho poró fatiado
Tomilho (a gosto)
200 a 300gr de tomates cereja diversos
100 ml de caldo de vegetais ou de galinha
1 alho picado
Azeite (a gosto)
Sal e pimenta a gosto


Como fazer:

Comece pré aquecendo o forno à 200C.

Tempere as sobrecoxas com sal e pimenta do reino.


 


Em uma frigideira bem quente com azeite, sele as sobrecoxas por 4 minutos de cada lado em fogo médio-alto.

Importante sempre começar pelo lado da pele, assim conseguiremos uma parte crocante e bem dourada.



 

 
Reserve o frango em uma assadeira e retire o excesso de azeite da panela.

Nessa mesma panela, em fogo médio, entre com o bacon e deixe dourar por alguns minutos (2 ou 3).

Coloque o alho poró fatiado, as folhas do tomilho e o alho picado. Deixe refogando por alguns minutos.

 
 
 
 


Após isso, acrescente os tomates variados e o caldo. Vamos deixar esse caldo reduzir e os tomates cozinhar um pouco. Isso deve demorar por volta de 5 minutos.



 

Acerte o sal e a pimenta.

 

Terminada essa parte, juntamos tudo na mesma assadeira das sobrecoxas, adicionamos mais alguns raminhos de tomilho e colocamos no forno por uns 15/20 minutos.

 
 


Vale lembrar que existe uma variação muito grande entre fornos, então sempre vale dar aquela conferidinha durante o cozimento e se achar que deve passar dos 20 minutos, siga em frente.

 

O legal da cozinha é que podemos fazer tudo ao nosso gosto. Deixar uma carne um pouco mais passada, mais salgadinho ou mais picante. Tudo depende do nosso paladar.

Essa receita é super simples e vale muito a pena para os dias de semana ou até para servir nos almoços de domingo com a família.

 

A dica que dou é sempre tentar comprar tomates de cores variadas, assim o visual fica super bonito.

 

27 de março de 2015

Sexta na mesa: Couve Flor Cheese



À partir dessa sexta teremos um colaborador na tag: Sexta na mesa \°/ . Não é um colaborador qualquer, tá? Não é porque é meu primo (apesar da insistência em me deprimir me chamando de tia rs), mas esse menino é muito talentoso!!!





Uma breve apresentação:
O nome dele é Guilherme Guerra (segue ele lá no instagram: @guerra_gui), ele está na faculdade cursando Publicidade. Há algum tempo se apaixonou por culinária e começou a estudar, tem feito cursos e praticado muito. Dessa paixão e dedicação nascem pratos deliciosos!!!!

Estou super feliz e te desejo todo o sucesso de todos os mundos!!!! Além de desejar que você faça mousse de chocolate com mais frequência : P


Couve Flor Cheese

Ingredientes:
1 couve flor
1 brócolis
Queijo parmesão – 100gr
Manteiga – 50gr
Farinha – 50gr
Leite – 500 ml
2 folhas de louro
2 rodelas de cebola
Baguette ou pão torrado
Noz moscada (a gosto)
Sal (a gosto)
Pimenta do Reino (a gosto)

 
Como fazer:

   Vamos começar pela infusão onde colocaremos um pouco dos sabores do alho e da cebola em rodelas no leite:

Em uma panela, deixe o leite com o louro e a cebola em fogo baixo durante uns 5 minutos (sem ferver).
 
 
 
 

Em outra panela, fogo médio, colocamos a manteiga. Deixe derreter e adicione a farinha, ficando em ponto de pasta. Nesse momento, sempre mexendo com um fuê, entraremos com o leite (sem louro e sem cebola) aos poucos. Deixe ir engrossando sempre mexendo.




Colocamos um pouco de parmesão ralado (50 gramas) e uma pitada de noz moscada ralada.
Cuidado com a noz moscada, se exagerar ela toma todo o gosto do molho bechamel.

 
Acerte o sal e a pimenta.
Não deixamos engrossar muito.
Adicione o brócolis cortado e deixe cozinhar no molho em fogo baixo e com a panela tampada.

O ponto é até o brócolis estar molinho.
 
 
 

 

Antes de passar o brócolis para o processador, trituramos algumas fatias de baguette ou pão torrado até o pronto de farinha e reservamos.
 
 

 Feito isso, passe o brócolis e o molho para um processador. Adicione um pouco de água, somente para não ficar muito grosso.
Triture tudo formando o creme de brócolis.




Corte os raminhos de couve flor e arrume em uma assadeira.





Derrame o creme por cima da couve flor, rale o queijo parmesão e coloque a farinha de baguette que deixamos reservada.





 
Coloque no forno por uma hora (180 graus).







Misturando os sabores e mesmo tendo o molho bechamel fica muito leve. Adoro essa receita por dar outra cara à couve flor e ao brócolis. Uma maneira de transformar dois vegetais do dia a dia com ingredientes que todos temos em casa.




20 de março de 2015

Sexta na mesa: Panquecas e arroz com brócolis.



Mais uma receita prática que eu adoro!!! Ainda não tenho feito receitas mais elaboradas, estou indo no básico mesmo. Além da preguiça que tenho de ir para a cozinha, estava com saudades da comidinha simples de casa. Então essa semana resolvi fazer panquecas e incrementar o arroz com brócolis. Receita rápida, fácil e que agrada quase todo mundo : )




Vamos lá:

Panquecas:

1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 ovo
1 fio de azeite

Recheio:

Presunto a gosto (usei 2 fatias em cada panqueca)
Muçarela a gosto (usei 4 fatias em cada panqueca #exageradamodeon)
Molho de tomate a gosto
Queijo parmesão à gosto
Orégano a gosto


Modo de fazer:

- Bater todos os ingredientes no liquidificador ou no mixer até a massa ficar bem homogênea (ela fica bem líquida mesmo, não se assuste).
- Untar a frigideira (mesmo na frigideira antiaderente eu pingo uma gotinha de azeite e espalho com um pedaço de papel toalha).
- Despejar uma quantidade suficiente para cobrir o fundo da frigideira (eu faço no "olhômetro" mesmo, então a primeira geralmente não dá muito certo rsrs ou fica fina demais e quebra na hora de virar ou fica meio grossinha, maçuda).
- Esperar começar a soltar do fundo e quando estiver douradinha virar para dourar o outro lado.

Rende 6 panquecas médias.








 


 
 Depois de a massa ficar pronta adicionar o recheio e enrolar. Nessas eu usei presunto e muçarela, mas você pode rechear com o que quiser (carne moída, frango desfiado, atum...)
Para finalizar coloco um pouco de molho te tomates, orégano e queijo parmesão em lascas.


 
 
 

 
Para acompanhar fiz arroz com brócolis.
Fiz o arroz normalmente, cozinhei o brócolis e depois misturei os 2.


 
 
 

 

Prontinho:

 
 
Rápido, prático e delicioso!